是說昨天wawa騎車回家經過景美橋
赫然發現好一陣子前吃過的「八廚」居然掛出了長長的紅布條感謝食尚玩家的採訪(驚)
於是趕快回家把照片翻出來寫個食記趕一下流行XD
八廚小籠湯包、脆皮鍋貼位於景美橋頭往新店的方向
記得如果要來八廚吃飯，騎車可別衝太快~不然鐵定來不及剎車唷！
它真的是在「很橋頭」的位置，好幾次wawa衝太快直接就過路口了根本來不及停車...
當初就是「超大顆」、「爆漿」、「手工」、「上等黑豬」這些關鍵字讓我給了它機會~
布條一整個很適合關鍵字搜尋XD
店裡乾乾淨淨簡簡單單，以小小的店來說用餐環境算不錯
可惜沒有電視，一個人吃晚餐好寂寞喔QQ
桌上有小小的壓克力立牌介紹新品&人氣推薦
蛤蜊絲瓜蓋麵看起來好好吃可是未免也太貴了吧......
門口都寫著大大的關鍵字搜尋了，怎麼能不來點個小籠湯包&脆皮鍋貼呢！
順便再來碗酸辣湯、八廚小芋泥還有麻醬黃瓜！
以菜單價位來看，八廚有點微微偏貴...
乾乾淨淨的醬料自助吧檯，店家很正統的選用鎮江醋來搭配小籠包
wawa一直覺得鎮江醋有臭腳丫的味道......囧 我很不識貨
辣椒醬分台式&特調，wawa個人喜歡後者
混一點到沾醬裡去更香更好吃，不會太辣
小菜都是自取
我腦波很弱，店家在麻醬黃瓜旁貼了張「推」我就選了它...XD
很大氣的淋了很多麻醬
花生芝麻好香喔~
黃瓜很清脆而且沒有「生水」的味道，雖然難免有點微微的出水情況
但不影響整體口感，是道簡單清爽的小菜不錯吃唷~
而且很用心的是，店家是用「拍碎」的方式來處理黃瓜
wawa在家裡也是這樣料理，不規則的形狀比較能讓黃瓜更均勻的沾附醬料吃起來更可口
從小地方看得出來店家有用心思考如何讓食物更美味
酸辣湯就比較弱一點，料的豐富度&酸度都沒有達到wawa覺得好喝的標準
可以再加強一些，CP值偏低
重頭戲爆漿小籠包上陣，真的是...超。級。無。敵。大！
根本就是顆小號的包子呀！？這哪裡是小籠包> < 女生一個人吃不完這一整籠啦...
一籠有8顆，再強調一次它真的很大顆...
每一顆裡面很明顯的都有滿滿的湯汁，然後皮很薄很薄~幾乎都快要可以透視裡面了@@
有沒有有沒有！！
簡直是巨嬰小籠包，放在湯匙上都滿出來了
我喬好久它才肯乖乖站好給我拍照
八廚的小籠包內餡用黑豬肉做成，處理成類似「肉糜」的狀態包入
店家應該事先有經過特殊的調味，除了吃得到肉本身的鮮甜外還有種香味
沒有混雜青蔥也不是充滿彈性的肉塊，走的是入口即化的小籠包路線（皮好薄我都感覺不到它的存在）
不錯吃，份量＆品質都有顧到！喜歡肉糜感內餡的人一定會推它們家的小籠包
唯一缺點是有點油膩，不知道是因為湯汁太多還是分量太多...吃到最後有點兒不舒服
脆皮鍋貼wawa很推唷~真的蠻特別好吃的！
不過缺點是一顆要價10元有點貴，跟小籠包比起來它的個頭兒正常多了
小籠包的飽足感適合男生，女生會比較剛好^^
脆皮鍋貼的做法剛開始和一般的鍋貼沒有差異，只是在起鍋前倒入事先調好的麵糊
讓鍋貼的底部薄薄的鋪上一層麵衣互相連結起來
然後煎到酥脆，起鍋
神奇的是，多了這層又薄又脆的麵衣鍋貼真的吃起來更香更好吃
店家大手筆的混入好多的黑芝麻讓整個香氣大提升！
鍋貼本身的麵皮則是很Q彈，口感跟小籠包完全不一樣
端上桌的時候還是「一整面」的鍋貼一起上唷~老闆娘會在你面前把鍋貼一個一個分開
這樣有算賺到桌邊服務嗎XD
內餡混入了一些韭黃，吃來清爽且肉很有彈性(這道很明顯吃得出來肉質好)
更難得可貴的是它並不油膩，很順口一個接一個一下子就吃完了
跟小籠包比起來，wawa覺得這款反而更深得我心
最後來個小甜點，八廚小芋泥
要吃之前要先跟店家講，請他們幫忙加熱
熱熱吃芋頭餡很綿密不會太甜，裡面加入了很多不知道是什麼果類，感覺好健康
芋泥很小一份，缺點是有點微微偏乾，但整體來說算蠻好吃的
wawa覺得八廚算是一間挺有意思的小店
雖然價位上有微微偏高一些，但每道都看得出來用料扎實，只能說是一分錢一分貨
住在新店、景美一帶的朋友如果有興趣換個新口味的倒是可以嘗試看看
另外八廚的東西都是現點現做，蒸、煎都屬於比較花時間的料理方式
所以請大家要攜帶耐心前往用餐唷~
店家資料：
地址：新北市新店區順安街79號(景美舊橋頭附近)
電話：(02)8911-9059
推薦菜色：小籠包、脆皮鍋貼、麻醬黃瓜
＊附近不好停車~請注意！
留言列表
美式/英式/義式/法式 (2)