注意~當wawa說:
國之將亡,必有妖孽!

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去年最火紅的火鍋吃法應該就是「粥火鍋」了吧?

衝著高人氣&前年沒吃到螃蟹的怨念(遙望~)wawa趁著姊妹們來台北跨年的機會

硬是訂了肖想了好久的【十二籃】做為聚餐地點 

終於給我找到名目吃好料沒有罪惡感啦~哈哈!

 

十二籃的位置對於捷運族而言實在是不怎麼親切,需要走個一小段路才有辦法抵達

而且是個很尷尬的距離,搭計程車太近、穿高跟鞋走又不太舒服這樣

不過這可一點兒都不影響它的好生意,要去朝聖可千萬要訂位

wawa週五晚上去用餐,整間店呈現一個爆滿的狀況...

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門口很不起眼吼?像是一般路邊常見的海鮮餐廳

 

海鮮都直接養在門口,蝦子好肥美(吞口水)

而且每一隻都活跳跳的跑來跑去,感覺吃完了晚上就可以生龍活虎(?)

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螃蟹每隻都頭好壯壯的到處踩著同伴游來游去@@ 大難臨頭了啦你們!!!

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比我整隻手掌張開還大隻的size耶!!!

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明明我就很早訂位,但還是被安排坐在地下室 囧" 

一樓有飲料櫃&冰淇淋櫃,飲料要額外付費,冰淇淋則是無限享用(但雀巢沒有很吸引我)

所以其實坐在地下室也沒差啦...這是一樓的樣子

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一樓用餐空間似乎比較寬敞舒適?(得不到的最好的心態XD)

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碗盤很有質感有日系古典風格,後方則是醬料區

但醬料這次wawa完全沒有用到,海鮮就是要吃原味才是王道

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吃螃蟹的工具,還有附隻鉗子但我忘記拍了~

其實螃蟹店家都有事先處理好將殼拍碎,所以鉗子後來根本也都沒機會用到就默默遺忘它了 

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贈送的小菜-毛豆

好吃~ 處理過的毛豆有種淡淡的鹹味配上黑胡椒的辛香很開胃!

這單點要30元的話也是合理,有水準之上!

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這次一共5個人,點4人份的生猛海陸粥火鍋套餐$2,580+100(每多加1人要多$100,無條件+價),包含:

1、生猛海鮮超大拼盤(鮮活大沙母或大沙公、干貝、鮮蝦、鮑魚片、蛤仔等漁獲)→沙公或沙母可任選其ㄧ

2、精選肉品任選二盤(特選肥牛、特選牛肉片、梅花豬肉片、特選小羊捲等)→我們選了肥牛&梅花豬

3、手工花枝漿一支、手工蝦仁漿一支

3、綜合菇類

4、綜合火鍋料

5、時令鮮蔬

6、龜苓膏(有加人加價的話會依照人數上足ㄧ人ㄧ份)

7、冰品(雀巢,在一樓~自助無限吃到飽)

 

一開始端上桌的粥鍋一整個很清淡...據說是用10幾種不同的米+中藥材+大骨、鮮奶等慢慢熬成的米湯

只是米粒已經被舀起來了,等到最後才會出場

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腐竹(就是沒炸過的豆皮)是原本米湯裡就有附的,請不要忘記吃它...滾久了它會消失!!!

 

店家先請我們喝一口原味的米湯,感受它淡淡的甜味

恩......超清淡,就是洗米水啊...這時候wawa心裡好驚慌,深怕帶著遠道而來的好姊妹們踩了一間貴森森的雷店

更恐怖的是怕今晚過了之後就沒有朋友了(抖)

 

喝完了清米後,就開始陸續上菜

吃粥火鍋有一定的順序,第一樣必須煮海鮮一整個很豪氣直接就殺到重頭戲絲毫不拖泥帶水

然後才是肉類、蔬菜,最後才來煮粥

 

這麼澎派的豪華海鮮拼盤,看到眼珠都要掉出來了!也太讚了吧!

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海鮮新鮮到沒話講,個個晶瑩飽滿,連蛤蜊也是都是好大一顆

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擺盤很用心呀~

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蝦子也看不到泥腸,不知道是不是有是先處理過了? 干貝好大一顆

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原本wawa最不感興趣的魚片燙熟後卻意外的好吃,跟外面火鍋店賣的完~全不同水準

貪吃鬼們不要忘記它!!!會驚喜唷!!!

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新鮮干貝感覺好軟嫩,好有衝動直接當生魚片吃掉XD

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它是今天的重頭戲沙公先生,蟹膏似乎沒有想像中的多,是因為秋天已經過完了嗎?QQ

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好大的兩隻蟹螯,被夾到的話應該會馬上噴血吧...(抖)

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店家會先等大家拍照拍過癮後才幫忙把螃蟹下鍋!(好貼心)

沒錯,螃蟹要第一個下

wawa雞婆先丟了魚片下去結果馬上被搶救起來,請大家去吃飯千萬不要手賤等不急亂丟!(砍手)

螃蟹下鍋之後乖乖等7分鐘,身體的部位就可以撈起來享用啦!

螯的部分因為又大又厚,所以就再耐心多等2、3分鐘唷!

注意千萬不要丟著一直煮就忘記了,煮老掉可就浪費了這麼高級的食材了!

 

排在螃蟹之後緊接著下鍋的鮮蝦燙一下就可以起鍋了!結果反而比較早吃到蝦子@@

每一隻都又大又鮮甜!而且殼都很好剝~(大心)

蝦頭還有蝦黃好美味♥ 邊剝邊吸真的是吮指回味!一定要自己動手來!

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吃完蝦子,螃蟹就差不多可以起鍋啦!

看看這蟹螯...竟然跟wawa的手機一樣大!真是太厲害了!

一口咬下去鮮美多汁超級無敵好吃,真的好想一口一口全部吃掉都不想分給旁邊的人了QQ

大推蟹螯!!!  我好想給它按100個讚!!!

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難忘的美味!目標是明年我要走2人鍋路線!自己嗑掉一整隻!(馬上許願立志向)

 

因為海鮮們都不耐煮,為了「搶時間」所以店家都會準備一個公盤

把燙好的海鮮們先夾起來放,要吃的人再自行夾取

所以照片好難拍啊...不漂亮不漂亮

但海鮮真的超新鮮超好吃!有大海的味道~

其中以干貝&魚片最擄獲wawa的心!

干貝好柔軟,咬下去鮮嫩的入口即化似的,都可以當作生魚片等級了

魚片則是意外的柔軟鮮嫩,不會像外面一般火鍋店煮完都有點柴柴的感覺

魚片是黑馬!!!

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蟹膏都不見了,我沒有吃到 

 

手工花枝漿、蝦仁漿也是ㄧ絕,尤其是花枝漿還吃得到花枝塊呢!

注意不要煮過頭了才Q彈唷!煮海鮮真的要很認真的關心火鍋呢~

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健康的菇類,配上越煮越香的湯頭更顯鮮甜~這時候湯頭已經充滿海鮮的甜味了

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忘記拍青菜盤&火鍋料盤&肉盤了 吃火鍋好忙呀...(逃)

另外,肉類v.s海鮮相較之下明顯比較遜色~不建議加點肉盤喔!

 

一開始就秒殺豪華海鮮拼盤雖然很讚很好吃,但畢竟每人吃到的份量不多,難免擔心會花了大錢卻吃不飽

那樣東西即使再好吃,心情也會不優呀~

結果沒想到後面東西ㄧ直上一直上一直上...吃到都要撐死了!!!

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豐盛的ㄧ餐,出乎意料之外的是米湯居然不會越煮越稠,反而是越來越鮮甜好喝

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可能因為肉類只有兩盤的關係,所以湯並不會很油喔~

 

還點了一壺蔓越莓汁 ,快喝完了才驚覺我又忘記拍了   火鍋場真難兼顧...

蔓越莓汁很讚!酸酸甜甜的很好喝~乖孩子請記得去冰才不會傷胃

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難得來一趟,一定不能漏掉鄉民們大推的乾鍋!選擇了香辣蟹包含了2隻紅蟳

另外還加點了香Q甜不辣、寧波年糕、米血糕來加料

 

香辣蟹真的名不虛傳,一上桌就無敵香!!!魂都被勾走了~

又香又辣的氣味好刺激食慾>///< 很特殊的香味!讚!!!

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有滿滿滿的蟹黃,乾煸的非常入味~微辣剛剛好!不搶了紅蟳的丰采確又非常刺激食慾!

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選擇加菜果然是正確的!!!寧波年糕好Q好好吃!!!

點乾鍋大推米血糕&寧波年糕入菜!外表乾煸到微微焦脆香辣入味,內裡卻Q彈

螃蟹入味,2隻紅蟳一塊一塊的啃起來好過癮~餐桌上一片靜默大家都很努力的在跟螃蟹奮鬥(笑)

乾鍋真的超好吃,強烈推薦如果有來一定要點一鍋試試看!!!不點會後悔!!!

好吃到最後連九層塔、花生、筍塊等增加風味的小配料都掃光光XD 

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吃完了香辣蟹,準備要進入粥火鍋的尾聲啦!

店家會把一開始撈出來,原本用來熬米湯的米粒放在桌上

大大小小有好多種,還有些米粒特別長@@ 聽說是加拿大湖泊野生米? 真是大開眼界

據說這些米各有各的特殊效果,吃起來對健康非常好喔^^

也因為是由多種米粒所混合熬出來的粥,所以等下的粥吃起來口感非常好

除了鮮甜之外,還多了各種不同的口感 

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店員會先幫忙把火鍋內的食物殘渣撈乾淨,只留下滿滿精華的火鍋湯

(真的是精華中的精華,煮了螃蟹、海鮮、肉、青菜、菇類、火鍋料等,不好吃也很難!)

然後打顆蛋下去攪拌煮粥,起鍋前再倒入新鮮蔥花,全程由專人服務~

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快速的攪拌均勻

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即使已經好飽好飽了,看到這鍋粥還是好期待!!!

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冬天吃火鍋又吃熱粥好幸福~~~~~~~~

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起鍋後依個人喜好可以選擇加點七味粉或是白胡椒提味

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wawa個人比較偏好吃原味就好,湯底吸收了各種好料的精華,單喝就好鮮甜回甘

真是種說不出的美味!!!跟一開始完全不一樣!!!

店家選擇單純的只加新鮮機蛋&青蔥煮粥更凸顯湯頭的好,完美襯托出簡單卻有深度的幸福

加七味粉反而因為味道過重而有點兒搶戲,變成了另外一種味道

雖然也是好吃,但wawa覺得還是原味的大勝

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最後來份甜品洗味蕾

十二籃連龜苓膏都很不錯唷!Q軟的龜苓膏不會很苦入門者也OK(就是我啦!我還是第一次鼓起勇氣吃龜苓膏)

還很貼心的附上奶球&蜂蜜兩種搭配選擇→狂加蜂蜜的孩子

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平常不敢吃龜苓膏的人多淋一些蜂蜜大膽的嘗試看看吧!龜苓膏對身體很健康唷!好吃!

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整體來說,wawa在十二籃獲得了很愉快的用餐經驗♥  幾乎全程都很精彩

全套吃下來,最讓wawa驚艷的莫過於巨大蟹螯的美味多汁&香辣蟹的致命香味&最後精華的火鍋粥

這三樣真的大推!!!

沒有來過十二籃的朋友可以找機會來嘗試看看

豪華火鍋偶爾奢侈一下其實也是可以原諒的啦~哈哈!!

 

店家資訊:

地址:台北市敦化北路222巷9號(近松山機場,但比較建議從捷運中山國中站走過去唷~)

電話:(02)8712-5002

營業時間:週二~週日 AM11:30~PM22:00(每週一店休)

官網:http://www.12basket.tw/?page_id=393


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